Grænmetissúpa 2018-06-23T03:02:27+00:00

Köld grænmetissúpa frá Spáni

Gazpacho

4 brauðsneiðar án skorpu
4 msk vínedik
4 msk ólifuolía
4 stórir tómatar
1 græn paprika
1/2 gúrka
2 hvítlauksrif (ekki of stór)
1 lítill laukur
Salt
Vatn

Allt hráefnið fer í matkvörn (blender, mixer) og tætist þar til allt er orðið að safa.Súpan er síðan kæld vel áður en hún er borin fram. Þessi súpa er frá Andalúsíu á suður Spáni og er gerð að hætti innfæddra. Hafið í huga að hvítlaukurinn er ansi ráðandi í bragðinu og getur þvi komið of sterkur inn. Eins ræðst þykkt súpunnar af vatnsmagninu og þar geta auka tómatar spilað með.